Есента е време за уют, топли напитки и комфортни храни. Времето, в което оставаме у дома все повече, а личния ни мир е най-големия ни приоритет. След динамичното лято е време за успокоение, сп0койствие и дори тишина… а няма по-хубав повод за това от прохладната и обагрена в оражево-червени тонове есен.
Есента също така е и сезонът на промяната. В него без съмнение можем да експериментираме с нови вкусове и текстури, като добавим неочаквани съставки към нашите любими ястия. Една от тези съставки, която често е подценявана в кухнята, е газираната вода. С нейната лекота и свежест, тя може да преобрази традиционните есенни рецепти, като им придаде нов живот и уникален вкус.
И за да ви вдъхновим към нови, смели и уютни кулинарни приключения тази есен, тук селектирахме 6 невероятни рецепти – 3 оригинални напитки и 3 пленителни ястия, които със сигурност ще спечелят вашето сърце. Обещаваме ви – не са за изпускане…
Медено-лимонов топъл чай с газирана вода и джинджифил
Топлите напитки са задължителни за есента, но кой казва, че не могат да бъдат и освежаващи? Този медено-лимонов чай с газирана вода и джинджифил съчетава топлина и свежест, като същевременно предлага силен имуностимулиращ ефект – идеален е за борба с настинките през сезона.
Необходими продукти:
- 2 чаши вода
- 1 голямо парче пресен джинджифил (около 2 см), нарязан на тънки филийки
- 2 с.л. мед
- сокът от 1 лимон
- 1/2 чаша сода
- филийки лимон и допълнителен мед за сервиране
Начин на приготвяне:
- В малка тенджера загрейте водата и добавете нарязания джинджифил. Оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути, за да се извлекат ароматите и полезните вещества от джинджифила.
- Прецедете чая, за да отстраните парчетата джинджифил, и го изсипете в голяма чаша.
- Добавете меда и лимоновия сок, като разбърквате добре, докато медът се разтвори напълно.
- Оставете чая леко да изстине, след което добавете газираната вода и разбъркайте внимателно.
- Сервирайте топло, украсено с филийки лимон и по желание още мед.
Ябълков сайдер с газирана вода и канела
Тази напитка е съчетание от сладкия и пикантен вкус на ябълковия сайдер с лекотата и свежестта на газираната вода. Канелата придава топъл аромат, който е типичен за есента, а лимоновият сок добавя необходимата киселинност, която освежава небцето.
Необходими продукти:
- 1 чаша ябълков сайдер
- 1/2 чаша газирана вода
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. мед или кленов сироп
- 1/2 ч.л. канела
- филийки ябълка и канелени пръчки за украса
Начин на приготвяне:
- В голяма чаша смесете ябълковия сайдер, лимоновия сок и меда (или кленовия сироп).
- Добавете канелата и разбъркайте добре, за да се разтвори напълно.
- Загрейте сместа и добавете газираната вода към нея, като внимателно разбъркате.
- Украсете с филийки ябълка и канелена пръчка.
Гроздов коктейл с газирана вода и розмарин
Гроздето е друг типичен есенен плод, който може да бъде основа за създаването на изискани и освежаващи напитки. Водата с балончета в този коктейл добавя лекота и газираност, а розмаринът – уникален аромат, който придава дълбочина на вкуса.
Необходими продукти:
- 1 чаша черно грозде
- 1 чаша газирана вода
- 1 с.л. захар (по желание)
- 1 с.л. лимонов сок
- 2 клончета пресен розмарин
- лед
Начин на приготвяне:
- Измийте и отделете гроздовите зърна от чепките. Поставете ги в блендер и ги смесете до гладка смес.
- Прецедете сока през сито, за да отделите кожичките и семките.
- В голяма чаша изсипете получения сок, добавете лимоновия сок и захарта (ако използвате).
- Поставете няколко ледени кубчета и клончето розмарин в чашата.
- Добавете содата и разбъркайте внимателно, за да се смесят съставките.
Пухкави палачинки с газирана вода и тиква
Тиквата е един от символите на есента, а палачинките са идеалното ястие за късна закуска или десерт. Когато към стандартната рецепта за палачинки добавим и газирана вода, резултатът е неустоимо пухкав и лек десерт, който ще се хареса на всички в семейството.
Необходими продукти:
- 1 чаша пюре от тиква
- 1 чаша брашно
- 1 чаша газирана вода
- 1 яйце
- 1/2 чаша захар
- 1 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- 1/2 ч.л. джинджифил
- щипка сол
Начин на приготвяне:
- В голяма купа смесете тиквеното пюре, захарта и яйцето, докато получите хомогенна смес.
- Добавете брашното, канелата, индийското орехче, джинджифила и солта. Разбъркайте добре.
- Накрая добавете газираната вода и разбъркайте внимателно, за да запазите максимално въздушността на сместа.
- Загрейте тиган на средна температура и сложете малко масло. Изсипвайте по малко от сместа и печете палачинките от двете страни до златисто.
- Сервирайте с мед, кленов сироп или свежи плодове.
Лека есенна салата с газирана вода и круши
Есента е и времето на свежите, сочни круши, които могат да се използват в различни ястия. Комбинацията от плодове и зеленчуци в салата е класика, а добавянето на газирана вода в дресинга е малък трик, който придава свежест и интересен завършек на вкуса. Тази салата е отличен избор за лека вечеря или гарнитура към по-тежки ястия.
Необходими продукти:
- 2 зрели круши
- 1 глава червена/зелена салата
- 1/2 чаша орехи
- 100 гр. сирене рокфор или синьо сирене
- 1/2 чаша газирана вода
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. ябълков оцет
- сол и пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Нарежете крушите на тънки филийки и ги сложете в голяма купа.
- Добавете червената салата, нарязана на едро, орехите и натрошеното сирене.
- В малка купичка смесете газираната вода, зехтина и оцета, след което подправете със сол и пипер.
- Полейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно.
Печени ябълки с газирана вода и мед
Печените ябълки са класическо есенно ястие, което обикновено свързваме с топлина и уют. Добавянето на газирана вода към тях обаче може да направи текстурата на плодовете по-лека и да създаде интересен контраст със сладкия меден сос. Резултатът е изключително ароматно и топло ястие, което се топи в устата.
Необходими продукти:
- 4 големи ябълки
- 1/2 чаша газирана вода
- 4 с.л. мед
- 1 ч.л. канела
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- шепа орехи или бадеми за поръсване
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на 180°C.
- Измийте и издълбайте ябълките, като оставите дъното им цяло.
- Смесете меда, канелата и индийското орехче, след което добавете содата.
- Напълнете всяка ябълка с тази смес и ги поставете в тава за печене.
- Печете около 20-25 минути или докато ябълките омекнат и започнат да се разпукват.
- Поръсете с натрошени орехи или бадеми преди сервиране.
В заключение можем да кажем само едно…
Тази есен не се страхувайте да експериментирате с нови рецепти и да откривате нови вкусове и любими напитки и ястия! И не забравяйте, че с Gaziro всичко е по-хубаво!