През последните години интересът към газираната вода става осезаемо по-голям.

Дали защото е изключително освежаваща, или заради редицата наскоро откроени впечатляващи здравословни ползи от нея, тя постепенно се превръща във фаворит на все повече хора по цял свят.

Случвало ли ви се е докато отпивате от любимата си напитка с мехурчета да се запитате как се постига този енергизиращ вкус, който буквално докосва и гъделичка сетивата? Е, време е да ви отговорим.

Каква е тайната на газираната вода, как се приготвя тя, кой е “главният виновник” за освежаващия й вкус и как можете да създавате перфектните газирани напитки у дома? Продължавайте да четете!

Въглероден диоксид + налягане… готово!

За начало е важно да отбележим, че съществуват два вида газирана вода – естествена и изкуствено карборирана.

Естествената газирана вода извира от земните недра, най-често от дълбочина около 70-90 метра. Тя е с висока температура и наситен минерален състав. По пътя си към земната повърхност водата постепенно се карборира при срещата си с въглеродния диоксид. И така тя се превръща не само в полезна, но и много освежаваща напитка.

Изкуствено карборираната вода, пък, както се досещате има за цел до голяма степен да се докосне до вкуса и качествата на естествената. За целта към обикновена вода се добавя въглероден диоксид, който се вкарва под налягане, за да се наподоби максимално процеса, случващ се под земята.

В основата на перфектно газираната вода, независимо дали е естествена такава, или получена по изкуствен път, винаги стоят въглеродният диоксид и налягането.

Въглеродният диоксид, сам по себе си, е безвреден, безцветен, без мирис и незапалим газ. За хранително-вкусовата промишленост се използва такъв със стандарт за качество “за влагане в храни”, поставен от FDA (Агенцията за контрол на храните и лекарствата на САЩ).

С какво е по-специален въглеродният диоксид, предназначен за хранително-вкусовата промишленост? Е, въглеродният диоксид си е въглероден диоксид, съставът му не се изменя. В инструкциите към стандарта, всичко е свързано с чистотата на газа, с това как той се съхранява и обработва. За целта дистрибуторите съхраняват газа в специфични резервоари само за храна или напитки, което допълнително ви гарантира сигурност и спокойствие при консумацията на газирани изделия.

Налягането във “формулата за перфектната напитка”, пък, е от значение за самото концентрирано спускане на диоксида към молекулите на водата и тяхното обогатяване, което води до карборация. Впрочем, препоръчваме ви винаги да газирате студена вода и/или да съхранявате газираните си напитки в хладилник. Това ще задържи именно обогатените молекули свежи и ще накара балончетата да се задържат по-дълго. Voilá!

Карборирането като процес не е никак сложно за разбиране и постигане, но вече знаейки една идея повече за стъпките в него, със сигурност поне малка част от любопитството ви ще е задоволена.

Магията на въглеродната киселина…

Най-интересно за вас, може би е, това как всъщност се постига тръпчивия и освежаващ вкус на газираните напитки. Както казахме, въглеродния диоксид сам по себе си няма вкус. Тогава откъде идва специфичната наслада?

Всъщност самия процес по карбориране променя вкуса на водата. При него се образува т.нар. “въглеродна киселина”. Тя е и причината да усещате леко пощипване и изтръпване на езика и небцето.

Въглеродната киселина провокира рецепторите и дори и при най-слабо карборираната вода, стимулира сетивата. Специалисти твърдят, че именно тази киселина е и сред причините за непрестанното последващо желание за пиене на газирано, след дори една глътка.

Теория дори твърди, че именно киселината прави тази първа глътка “заразна”. Шокирани от киселината, рецепторите се “енергизират” и изпращат до мозъка сигнал, че искат още. Уау!

Газиране у дома? Възможно е!

Газирането на вода не е особено сложен процес, но пък носи наистина много наслада.

След като “тайната на перфектната газирана вода” е разкрита, то, напълно естествено, създаването й става все по-лесен и удобен вариант и у дома.

Създадени още през 1767 г., машините за газирана вода първоначално до голяма степен наподобявали дизайна на спрейовете за бита сметана и се е състояла единствено от сифон, прикрепен към малка газова кутия.

Постепенно, обаче, технологията е усъвършенствана. Днес, уредите за направа на карборирана вода у дома са много леки и лесни за употреба. Дори и от дизайнерска гледна точка, те отлично се вписват в осбтанвоката на всеки модерен дом. А бързината и ефективността им са не по-малко забележителни!

Но защо ви разказваме всичко това? Както забелязахте, процесът по газиране не е никак труден, а изпълнението му, посредством машина за газирана вода, отнема 1 минута.

За 1 минута можете да приготвите 1 литър прясно газирана вода вкъщи, спестявайки на околната среда 1 пластмасова бутилка за еднократна употреба.

С други думи, карборирането на вода вкъщи е не само леко и приятно, но и буквално спасява природата. Какво по-хубаво от това?

С Gaziro винаги и навсякъде!

Газирането на вода никога не е било толкова лесно. Само с три стъпки – поставяне на бутилката със студена вода в машината, натискане на бутона за карбориране и отпускане на въздуха, вие можете да създадете освежаващи изкушения навсякъде, където и да сте.

Доверете ни се и направете своята поръчка още сега! Вкусът, свежестта и насладата си заслужават!