Няма как да не сте забелязали многообразието от газирана вода в менютата на ресторантите, включващо: натурална газирана вода, клуб сода, seltzer и тоник.

И вероятно повечето от вас са си мислели, че това е едно и също питие и не сте си обяснявали защо има разнообразни наименования. Истината обаче е доста различна, тъй като тези газирани напитки имат много разлики, а приликите съвсем не са особени.

По-долу сме се фокусирали върху всяко питие по отделно, за да добиете ясна представа за техните сходства.

Натурална газирана вода

Газираната вода е единствената измежду изброените видове, която се газира по естествен начин. Това се случва, когато геотермалните газове се разтварят във водата на кладенци или извори, най-често в райони със значителна вулканична активност. Така произлиза и другото й име – минерална газирана вода.

Естествено срещащата се газирана вода предлага вкуса на уникалния минерален профил на своя източник. Тя съдържа калций, натрий и магнезий, което е достатъчно показателно за многобройните й ползи.

Високите температури спомагат за разтварянето на въглероден диоксид (CO2) във водата – същият газ, използван за изкуствено карбонизиране на сода, бира и други напитки. При интензивна геотермална топлина минералите от скалата около извора също се разтварят във водата.

По-голямата част от карбонизацията изчезва преди водата да достигне повърхността на извора. Ето защо е често срещано извличането на водата да се прави по-дълбоко под земята, при самия източник.

Газирана вода – Клуб сода

Клуб содата е доста сходна с газираната вода, но има една съществена разлика – тя не се газира по естествен път! Газировката й се получава ръчно с човешка намеса, както и съдържанието на минерали в нея.

Тя представлява газирана вода с добавени съединения за вкус. Въпреки че може да се различава спрямо марката, клуб содата обикновено съдържа съставки като натриев бикарбонат, натриев хлорид и калиев сулфат. Те й придават различен вкус и позволяват да се използва основно като добавка за коктейли, макар че някои хора предпочитат да я пият отделно.

Содата е създадена, за да имитира натуралната минерална вода. Въпреки че има нула калории и не съдържа кофеин, съдържанието на натрий може да варира. Повечето марки газирани напитки имат под 5% от дневната ви стойност на натрий, така че не е нужно да се притеснявате за прекомерен прием, ако ги взимате в умерени количества.

Seltzer

Seltzer е вид вода, която е газирана изкуствено с въглероден диоксид, също като клуб содата. Разликата между двете обаче е, че в seltzer не се добавят минерали. Не съдържа и други добавки, като соли или подсладители, така че има нула калории и захар. Поради неутралния си вкус, той е чудесен избор като основа за различни видове напитки и е често срещана съставка в много коктейли.

Водата Seltzer има чист, лек вкус, въпреки че е доста газирана. Ако търсите по-здравословна алтернатива на содата, това определено е добър вариант. Един огромен плюс на тази вода е, че предлага голямо разнообразие от вкусове, които се добавят в нея. Това е невъзможно да се случи при натуралната газирана вода или содата, поради наситения им от минерали вкус.

Тоник

Тоникът има най-специфичен вкус от дотук изброените напитки, но е и най-нездравословен. Той представлява газирана вода, която съдържа царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, натриев бензоат (консервант), лимонена киселина и хинин (естествено срещащо се съединение), което повлиява на вкуса и калориите.

Заради всички тези добавки, тоникът има горчив и донякъде сладък вкус. Тази специфика му пречи да е предпочитан за прием в чист вид, но пък е почти задължителна съставка за много коктейли, като класическия джин и тоник или водка тоник.

Кой вид газирана вода е най-добрият?

Всички изброени вариации на газирана вода имат подобни хранителни профили и са чудесен избор за утоляване на жаждата и поддържане на хидратацията.

Тоникът, все пак, съдържа голямо количество захар и калории. Така че трябва да ограничите приема си от него, като се има предвид връзката между подсладените със захар напитки, затлъстяването и диабет тип 2.

Не забравяйте, че газираната вода има същите хидратиращи ефекти като негазираната. Ако сте отегчени от обикновената чешмяна вода, включването на газирана такава в рутината ви може да промени нещата и да ви помогне да постигнете препоръчителната дневна доза.

В крайна сметка, всеки от гореспоменатите варианти е добър избор, който може да е от полза за вашето здраве. Кое ще изберете да пиете е просто въпрос на лично предпочитание.