Мекиците са една от най-обичаните закуски в България, символ на домашния уют и традиция. И това изобщо не ни изненадва…
Има множество варианти за приготвяне на този вкусен деликатес и всяко кътче от нашата страна познава своя собствена любима рецепта.
Но знаете ли, че има една “тайна” съставка в създаването на съвършените пухкави мекици, за която малцина се сещат, а със сигурност си заслужава? Нейно величество – газираната вода!
Газираната вода придава на тестото изключителна въздушност, като го прави по-лесно за обработка и дава съвършен резултат – меки и златисти мекици, които просто се топят в устата.
Тази техника е бърз и лесен начин да разнообразите класическата рецепта, без да рискувате по отношение на вкуса.
В следващите редове ще ви представим 5 изпитани рецепти за мекици с газирана вода – от класически до по-нетрадиционни предложения, за ще ви покажем как лесно да приготвите идеалните мекици с газирана вода у дома!
РЕЦЕПТА №1
Тази рецепта за мекици с газирана вода е абсолютна класика и неслучайно заема първа позиция в списъка ни днес. Тя се приготвя изключително бързо и лесно, а резултатът е винаги пухкави златисти изкушения с плътен и наситен вкус!
Благодарим на “Aktualno” за вдъхновението относно тази рецепта и страхотния кадър, който ни кара да се заемем с приготвянето на тези мекици още сега…
Необходими съставки:
- 250 мл. газирана вода
- 20 г прясна мая
- 100 мл. олио
- 1 ч.л. захар
- 700 г брашно
Приготвяне:
- В дълбока купа насипете половината от брашното, добавете сол и разбъркайте.
- Налейте газираната вода, олио, мая и захар в съда. Разбъркайте добре сместа и оставете да престои за около 15 минути.
- След това добавете останалото брашно и замесете тестото.
- Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса.
- След като тестото е втасало, премесете го и го разточете върху хартия за печене.
- Нарежете го на парчета с желан размер и ги покрийте с кърпа за около 15 минути.
- В голям тиган загрейте олиото и пържете мекиците, докато станат златисти от двете страни.
- Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина, след което гарнирайте със сладко, мед, сирене или лютеница, по ваш вкус.
РЕЦЕПТА №2
Пухкави, златисти мекици, които фино галят небцето със солено-киселите си тонове? Да, възможно е! Тази рецепта за мекици с газирана вода и кисело мляко определено ще ви впечатли!
Благодарим на Дони Ники, която е публикувала вкусната си рецепта в “Gotvach.bg”, и е заснела този апетитен кадър, с който да ни вдъхнови!
Необходими съставки:
- 3 бр. яйцa – 3 бp.
- 400 г киceлo млякo
- 100 мл. гaзиpaнa вoдa
- 1 ч.л. хлeбнa coдa
- 1 ч.л. coл
- 3 с.л. oлиo
- 1 кг. бpaшнo
- 300 мл. oлиo
Приготвяне:
- В киceлoтo млякo ce cлaгa хлeбнa coдa, изчaквa ce дa ce aктивиpa и ce дoбaвя към paзбититe яйцa.
- Слaгa ce coлтa, oлиoтo, гaзиpaнaтa вoдa и пpecятoтo бpaшнo.
- Омecвa ce мeкo тecтo и се оcтaвя c фoлиo зa 30 минути.
- Тecтoтo ce нaкъcвa нa тoпчeтa и c нaмaзнeни pъцe ce oфopмят мeкички, кoитo ce пъpжaт в гopeщo oлиo oт двeтe cтpaни дo гoтoвнocт.
- Гарнирате по вкус.
РЕЦЕПТА №3
Тази рецепта за мекици с газирана вода е вдъхновена от културата на южната ни съседка – Турция. Турските традиции в приготвянето на тестени изделия са известни по цял свят, а тази невероятна рецепта обещава пухкави до неузнаваемост мекички с наситен вкус и аромат!
Открихме тази рецепта в “Tami.bg”. Оттам се сдобихме и със страхотния кадър, пробуждащ апетита и сетивата ни.
Необходими съставки:
- 125 мл. газирана вода
- 125 мл. топло прясно мляко
- 550 г брашно
- 1 яйца
- 1 пакетче суха мая
- 50-60 мл. мазнина (растително олио)
- 2 ч.л. захар
- 1 ч. л. сол
Приготвяне:
- В голяма купа разтворете сухата мая в половината от брашното и добавете захарта, солта като разбъркате добре.
- След това правите кладенче, в което прибавяте затопленото мляко, газираната вода (на стайна температура), олиото и счупвате двете яйца.
- Бъркате добре, докато се омеси всичко, до получаването на хомогенна каша и добавяте останалото брашно.
- След това, поръсвате брашно на плота и слагате сместа, като замесвате с още мъничко брашно докато получите добро на вид и еластично тесто.
- Оставете го да втаса на топло за половин час и пържете мекичките до златен завършек.
РЕЦЕПТА №4
Още една класическа рецепта за мекици с газирана вода, която е идеална за тези от вас, които искат да приготвят нещо вкусно, но нямат много време. Бърза, лесна и не изисква нито много време, нито много продукти – тази рецепта ще ви поднесе пухкави изкушения и чудесно ухание на уют – какво повече ви трябва?
Рецептата е взаимствана от Албена Асенова и публикацията й в “Ezine.bg” като тя е направила и вкусната снимка!
Необходими съставки:
- 6 г cухa мaя
- 250 мл. гaзиpaнa вoдa
- 1 ч.л. coл
- 1 к.л. зaхap
- 400 г бpaшнo
- oлиo
Приготвяне:
- В купa ce cмecвaт гaзиpaнaтa вoдa, cухaтa мaя и зaхapтa. Щoм мaятa шупнe ce пpибaвя нa пopции пpecятoтo бpaшнo.
- Зaмecвa ce мeкo и глaдкo тecтo зa мeкици.
- Тecтoтo ce oфopмя нa тoпкa, нaмaзвa ce c oлиo, пoкpивa ce cъc cвeжo фoлиo и ce ocтaвя дa втaca.
- Щoм удвoи oбeмa cи oт нeгo ce къcaт тoпчeтa и c пoмoщтa нa pъцeтe ce oфopмят мeкички.
- Вcякa мeкицa ce пуcкa в cгopeщeнo oлиo дa ce пъpжи. Щoм ce изпъpжи oт eднaтa cтpaнa ce oбpъщa oт дpугaтa.
- Кoнcумиpaт ce пopъceни c пудpa зaхap, cъc cлaдкo или cъc cиpeнe.
РЕЦЕПТА №5
Пухкави мекици с газирана вода и майонеза? Определено трябва да ги опитате! Тази рецепта идеално комбинира класическата рецепта с някои смели кулинарни подходи, а резултатът е сигурен – златисти мекички, които се топят в устата.
И рецептата, и страхотния апетитен кадър открихме в “За Жената” като искрено им благодарим за вдъхновението!
Необходими съставки:
- 450 г брашно
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 3 с.л. майонеза
- 1 яйце
- 200 мл. газирана вода
- 3 с.л. олио
Приготвяне:
- Замесете тестото от всички изброени съставки и месете до гладкост за около 10 минути.
- Оставете го да почине 30 минути.
- Разделете тестото на 8 части и го оформете на топки. И тях оставете да починат за 10 минути.
- Всяка топка разточете на тънка кора върху набрашнен плот. Корите се запържват в умерено загрято олио за няколко минути от двете страни до златисто/червен завършек.
Мекиците с газирана вода са апетитен избор за всеки дом!
Те са любимо изкушение и на малки, и на големи и бързо ще се превърнат във ваш фаворит…
С машината на Gaziro ще имате под ръка винаги прясна и свежа газирана вода, чиито балончета могат да допълнят всяка рецепта за мекици по най-добрия начин.
А за още вкусни моменти, не пропускайте да се запознаете и със селектираните от нас кулинарни идеи за приготвяне на палачинки, баница, кекс и содена питка, които също несъмнено ще ви пленят…